【卷：第一卷 来一份翻转苹果塔】 推荐序 挺不错的人生况味

台版 转自 推理罪

    推理罪数字图书馆

    图源/扫图：daltonkan

    录入/排版/制作：伤蓝

    文/松露玫瑰（食谱书作者及译者）

    出版社来信邀约为即将出版的日常推理小说《挺不错餐馆推理事件簿：来一份翻转苹果塔》撰写推荐序文，作者是日本近年来备受瞩目的文坛之星近藤史惠，但促使我接受邀约的原因乃译者是王蕴洁。

    王蕴洁，她的名字是众多日本小说迷选书的指标，而我又是个推理迷，于是愉悦地回信:“能够有机会推荐王小姐的译作，我深感荣幸。”完全无视当时正在结一份译稿，并校阅一本即将出版的烘焙书。

    不多久即收到书稿，当下开了瓶啤酒，配着文字津津有味阅读起来。这其中包括啃了一整排烤肋排、吃了几球冰淇淋，还做了书中“挺不错餐馆”的招牌饮料——热葡萄酒过过瘾。阅毕打饱嗝，心灵与胃都满足，脑筋却钝了，我迟迟无法敲键写文。依我中文系毕业的背景，又是众所周知的吃货，我总觉得似乎该写出啥高大上的文字，虽不至于惊天地泣鬼神，但总要能拍案称奇吧！越是上心，越无法成事，决定暂且搁置。期间我虽忙着手上的工作，这篇推荐文却一直惦念于心。兴许如此，某日竟然对书中提及的“翻转苹果塔”特别馋念，活在当下的我立刻备料，用自己喜爱的配方烤苹果塔。我舀了两大杓香草冰淇淋配苹果塔吃，冰火交织的美味在口腔里蔓延跳跃，啊!那一刻多日来的执念一扫而空，简单滋味多，这么一本平实温馨的小说，难道我要当成法式料理沿革看待?哈。

    本书故事的据点是位于老城区角落的“挺不错餐馆”，这家法式餐馆只有五张餐桌、七个吧台座位和四位工作人员。主人翁是主厨三舟，曾经在法国乡村多家客栈和餐厅学习厨艺，他蓄着络腮胡，头发绑在脑后，平日沉默寡言，感觉像是有点堕落的帅哥。他做的料理纯朴实在，很受顾客欢迎。其他三位工作人员分别是学艺丰富的副主厨志村洋二、喜爱俳句的侍酒师金子由纪，以及侍者高筑智行。全书由高筑的视角展开，作者把工作伙伴相处的氛围描写得生动活泼且富人情味。每当回想起金子拉着高筑听她朗诵俳句的情形，或者志村板着脸与三舟争执，不让老婆到餐厅唱香颂(收录于〈国王饼的秘密〉)，总令我忍俊不住。故书的主轴即三舟主厨凭借个人丰富的法式料理知识，以及通透的人情世故，解决顾客内心深处的烦恼!一切全在笑谈间。除了推理之外，本书另一特点，就是对食物的描写巨细靡遗，令人垂涎三尺。所有的食物都是法式家常菜，包括翻转苹果塔、国王饼、卡苏莱、油封鸭等耳熟能详的菜色，然而解谜的过程中，三舟的分析更为喜爱厨事的读者打开另一扇大门。以下是我的书摘。

    〈翻转苹果塔之梦〉:世人皆知这道甜食之所以问世，源于一个无心的错误，而在本篇，它成为解谜的关键。

    〈拜小牛腰之赐做的决定〉：你的猪肝是否去血才烹煮，沙拉用的洋葱会不会先泡过水?这篇颇令人玩味，游走于道德边缘的爱情、徘徊于健康两侧的食物，你的选择是如何？

    〈国王饼的秘密〉：憨直古板的志村先生的追妻伎俩！我未曾做过国王饼，因为这个故事，我才知道隐藏在国王饼里的秘密。

    〈欧索·伊拉堤乳酪引起的不和〉:如果你是乳酪迷，就可全然意会文中的争执所为何来；如果你不是乳酪迷，你将因此爱上它。此外，文中提及的巴斯克区是我心心念念想拜访的美食之区。甜椒番茄炒蛋、巴斯克风海鲜、羊奶乳酪蘸黑樱桃果酱，啊，再度驱使我把旅游的飞镖射向巴斯克区。

    〈恶劣的醉鬼〉：一颗特殊的西瓜，造成一桩事故，也改变了某人的生涯规划。而我，自此习得如何制作最新鲜吸睛的西瓜鸡尾酒。

    〈空虚的卡苏莱〉：这是本书我最爱的一篇，是一个悲喜交叠的爱情故事。一位痴心的法国男子用美食向心爱的女人示爱，然而她不懂隐藏于食物背后的习俗，因此错过了这份爱。蹉坨数年后，借由三舟主厨的开解，这份异国恋情将重新加温，如同放隔夜的卡苏莱，更臻美味。

    〈必剩巧克力〉:父母对子女的爱通常不会溢于言表，而永远是质数包装的巧克力礼盒，是冷峻的巧克力师傅对亲情的反馈。如果不是三舟主厨，这份柔软的心将隐藏在不孝的表象之下，永远无法被触及。

    《挺不错餐馆推理事件簿:来一份翻转苹果塔》包含七篇推理短文，多道令人食指大动的家常料理，人与人之间流转的情谊，“挺不错餐馆”挺不错的人生况味，欢迎光临。